Cá por casa, andamos em experiências para conseguir um bolinho de aniversário para o L, que ele e as outras as crianças possam comer… Na noite de Halloween, foi dia de experimentar este bolo de iogurte saudável… As solicitações, mensagens e gostos no Facebook foram inúmeros, o que me e obrigou a madrugar e a escrever a receita para o blogue à hora do vosso pequeno almoço
Melhor que a fotografia e que o aspecto destes bolinhos, só mesmo a sua textura e o seu sabor… O L chegou à mesa, pegou num bolinho e pôs na boca… adorou o sabor, roubou outro e fugiu! Este é o sinal de aprovação, que qualquer “chef” quer
Sabia que nos bolinhos para o seu baby pode substituir os ovos, por “ovos de linhaça”?
Bom apetite! É possível ser guloso e saudável ao mesmo tempo
Ingredientes
- 1 iogurte natural
- 1 copo de açúcar de coco (ou outro “adoçante” natural)
- 1 copo de flocos de aveia
- 1 copo de farinha de trigo integral (ou espelta)
- ½ copo de azeite (ou óleo de coco)
- 4 colheres de sopa de linhaça moída / “ovos” de linhaça* (em substituição de ovo)
- 1 colher de sopa de fermento
- Comece por preparar os ovos de linhaça. Neste caso 4 colheres de sopa linhaça moída e 12 colheres de água morna (o truque é 1 colher de sopa de linhaça moída e 3 colheres de sopa água morna, por cada ovo que quer substituir). Mexa e deixe repousar um pouco.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Num liquidificador ou robô de cozinha, coloque o iogurte natural (usámos o copinho do iogurte para as restantes medidas), o açúcar de coco, os flocos de aveia, a farinha, o azeite e os ovos de linhaça. Mexa bem.
- Adicione o fermento e volte a mexer.
- Coloque numa forma grande e leve ao forno por cerca de 25min.
- Deixe arrefecer e decore com frutos vermelhos