Sempre que fazemos sopa para o L., fazemos quantidade que dê para 3 refeições. Como ainda não introduziu o peixe, normalmente por semana fazemos 7 refeições de sopa com carne (peru ou frango) e 7 sopas de legumes em que adicionamos um cereal proteico, nesta semana é a quinoa.
Quinoa – é um super alimento originário duma planta nativa da Colômbia, Peru e Chile com alto valor nutricional e proteico. Ao contrário do trigo, a quinoa não contém glúten sendo uma ótima alternativa para uma alimentação isenta de glúten, por exemplo para celíacos. Pode ser encontrada em grãos, flocos ou em farinha. Quando usada em grão, sugiro sempre que seja demolhada para ativar o cereal.
Esta sopa além de quinoa e cenoura, tem couve kale – é um tipo de couve da família dos brócolos e couve-de-bruxelas. Fica com uma ótima consistência, é muito fácil de preparar e o resultado é bastante agradável, para ele e para nós 🙂
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de quinoa (demolhada)
- 4 cenouras médias
- 4 a 5 talos de couve kale
- Coloque a quinoa, as cenouras partidas em pedaços e os talos de couve no processador de alimentos.
- Adicione 250 ml de agua.
- Programe 20min, temperatura 100ºC, velocidade 1.
- No final do tempo, triture 30 segundos com velocidade progressiva 3 a 7.
O L. como sempre papou tudo 🙂
